밤 삶는 법 나만 몰랐던 놀라운 방법

 

밤 삶는 법 좋은 방법이 없을까?

밤 삶는 법을 제대로 알고 싶었다. 맛도 좋고 영양가도 으뜸인 밤을 삶아서 찻숟가락으로 퍼서 먹거나 이빨로 깨물어서 먹다 보면 가루가 줄줄 새곤 한다. 그런데 검색하다 보니 밤 삶는 법을 어떻게 하면 맛있게 삶아서 쉽게 까는 방법이 있었다. 오늘을 그것을 한번 알아보기로 한다.

 

- 목차 -

1. 물에 1시간 불리기.

2. 열십자로 칼집 내 주기.

3. 소금 넣고 냄비에 삶기.

4. 찬물에 5분 담가 두기.

5. 식기 전에 껍질 까기.

6. 포스팅을 마치며.

 

 

밤 삶는법 첫번째 물에 1시간 불린다.

 

1. 밤 삶는 법 - 물에 1시간 불리기

준비한 밤을 흐르는 물에 두세 번 씻어주고 밤은 1시간에서 반나절 정도 찬물에 담가 놓는데 그러면 밤 속에 있는 애벌레 등 이물질이 물 위로 동동 뜨게된다.그러면 상한 밤이나 속이 없는 밤이 물위로 둥둥 뜨게 되는데 물위로 뜨는 밤은 버리고 가라앉은 밤은 깨끗하게 씻어준다. 밤 껍데기를 손쉽게 벗겨내기 위한 아주 중요한 과정이니 꼭 1시간 이상 물에 불려준다.

 

밤 삶는 법 두번째 열십자로 칼집을 내준다.

 

2. 밤 삶는 법 - 열십자로 칼집 내주기

물에 불린 밤의 뾰족한 부분에 열 십자로 칼집을 내주는데 약 1cm 정도 길이로 칼집을 내준다. 손을 다칠 수 있으니 목장갑 등 장갑을 끼고 하는 게 좋고 밤의 평평한 부분에 칼집을 내면 껍질 깔 때 아주 수월하지만 아주 두꺼운 부분이라 칼집 내기가 더 힘들다.

 

 

 

손 다칠 위험도 있으니 칼집은 뾰족한 부분에 내도록 하고 만약 칼집 내는 게 귀찮고 힘들다면 칼집 내지 않고 그냥 삶아도 괜찮다.

 

밤 삶는 법 세번째 소금 넣고 냄비에 삶기

 

3. 밤 삶는 법 -  소금 넣고 냄비에 삶기

밤을 삶을 때는 잠길 정도로 넣어주고 삶아주기만 하면 되는데 냄비에 삶아줘도 되고  찌는 방법으로 삶아줘도 좋다. 끓기 시작하면 중불에서 25분 삶아준다. 삶아준 밤은 10분간 뜸을 들여줘도 좋고 바로 꺼내 식혀줘도 좋다.

 

 

 

잘 익었는지 확인하고 싶다면 한 개를 꺼내 먹어보면 되지만 25분이면 충분한 시간이다. 꿀팁은 주자면 삶는 물에 소금을 약간 넣고 삶으면 밤이 더 달고 맛있다.

 

 

밤 삶는법 네번째 찬물에 5분 담다둔다.

 

4. 밤 삶는 법 - 찬물에 5분 담가 두기

뜸을 들이는 동안 찬물을 준비하는데 물이 차가울수록 밤알이 잘 수축되어 속껍질과 잘 분리되어 벗겨지니 되도록이면 얼음을 넣은 차가운 물을 준비한다. 10분간 뜸 들인 후 뚜껑을 열면 칼집을 낸 밤은 껍질이 잘 벌어져 있는데 밤을 찬물에 5분간 담가 두면 수축되어 속껍질과 잘 분리된다.

 

 

많이 삶아서 보관할 때에는 껍질을 까서 지퍼백에 넣고 냉동실에 보관하거나 껍질을 까지 않았을 때에는 김치 냉장고에 15일까지 보관 가능하다고 하니 참고하시길 바란다.

 

밤은 식기전에 껍질을 까야 잘 까진다.

 

5. 밤 삶는 법 - 식기 전에 껍질 까기

삶은 밤을 찬물에 5분 정도 담가 두면 되는데 삶은 계란 원리와 비슷한 것 같다. 손가락으로 꾹 눌러보면 껍데기이 말랑말랑한 느낌이 들면서 껍질 속 알맹이가 수축이 되는데 이때 알맹이와 껍질사이에 공간이 생겨서 껍질을 쉽게 제거할수있다.꿀팁은 식기전에 밤 껍질 까기 해줘야 잘 제거된다.

포스팅을 마치며

• 물에 1시간 불리기
• 열십자로 칼집 내주기

https://youtu.be/JvsPWXkXmNU

 

• 소금을 약간 넣고 삶아주기
• 찬물에 5분 담가 두기
• 식기 전에 껍질 까지

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